选购蜂蜜:六招可以辨别真假_博鱼官网
发布时间:2024-07-25 05:41 作者:博鱼官网 点击: 【 字体:大 中 小 】
选配蜂蜜:六招可以辨别真假 多数消费者不能通过何谓品牌、外包装上的质检标志来保证蜂蜜的质量。有消费者指出,现在不实手段多样,全然通过辨识外包装并无法有效地辨识真假。
为避免消费者被精美华丽的外包装“忽悠”,中国农科院蜜蜂研究所的专家明确提出六种方法辨别真假: 一看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,明亮如油,摇晃蜜瓶时颤抖较小,暂停摇晃后悬挂在瓶壁上的蜜液不会徐徐眼泪。二闻气味,真蜜甜香,有所不同的花蜜冲泡后可气味特有的花香味。三推倒蜜瓶,优质蜂蜜由于含水量较低质感粘稠,如果将密封好的蜜瓶长条,不会找到封在瓶口处的空气很难下潜自燃。
四拉“蜜丝”,用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外剪切,真蜜一般来说可以推入粗而透亮的“蜜丝”,而且丝败军不会自动回缩并且呈现出球状。五篦颗粒,出售乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑部分放到指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细致,不会几乎融化;而假蜜的结晶颗粒柔软、结为一团,指尖研磨后不会留给容易融化的颗粒。六辄味道,真蜜入口甜腻,部分蜂蜜后味微酸。
另外,针对消费者普遍存在的“蜂蜜结晶就是假蜜”的了解误区,除了洋槐蜜、枣花蜜等少量容易结晶的蜂蜜,多数蜂蜜在气温高于13℃时都会经常出现结晶,这是一种长时间的物理现象,结晶并不影响蜂蜜的营养成分。当然,掺入白砂糖的蜂蜜也不会有显著结晶,辨别真假可以通过研磨结晶颗粒的方法。
专家警告,现在有些商家为了萌生消费者出售的疑虑,通过高温冷却毁坏蜂蜜晶核的办法来避免结晶,这样反而不会毁坏蜂蜜的营养成分。
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